ブルスケッタ

ブルスケッタ（Bruschetta）は、イタリアでおつまみや前菜(ぜんさい)として用い(もちい)られる、イタリア中(いたりあじゅう)部(ぶ)の郷土(きょうど)料理(りょうり)です。スライスしたバケットにオリーブオイルをかけ、オーブンやフライパンで軽く(かるく)焼い(やい)た上(うえ)に、ケッカーソースをのせ、オイルサーディンや、バジルなどのハーブなどをのせていただく料理(りょうり)です。ケッカーソースというのは、トマトとバジルの風味(ふうみ)が爽やか(さわやか)なイタリアのソースです。◆材料(ざいりょう)（4人分(にんぶん)）・バケット・・・1／4本(ほん)（斜め(ななめ)に1.5cm幅(はば)に8枚(まい)切り(ぎり)にする）・ケッカーソース・・・60g（トマト1個(こ)、バジルの葉(は)2〜3枚(まい)、エキストラバージンオイル大さじ(おおさじ)２）・オイルサーディン（缶(かん)）・・・4尾(び)（1尾(び)を2枚(まい)にスライスする）・パセリまたはバジル（みじん切り(みじんぎり)）・・・適量(てきりょう)・エキストラバージンオリーブオイル・・・適量(てきりょう)・塩(しお)、白(しろ)コショウ・・・適量(てきりょう)◆作り方(つくりかた)１．ケッカーソースをつくりましょう。（１）トマトは皮(かわ)を湯むき(ゆむき)し、半分(はんぶん)に切っ(きっ)て種(たね)を取り除い(とりのぞい)たあと、1cm角(かく)に切り(きり)ます。（２）バジルの葉(は)は、細かく(こまかく)みじん切り(みじんぎり)にします。（３）ボールに（１）（2）を入れて(いれて)、塩(しお)と白(しろ)コショウをふり、エキストラバージンオイルで和え(あえ)て味(あじ)を調え(ととのえ)ます。２．フライパンに切っ(きっ)たバケットを並べ(ならべ)、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけて焼きます(やきます)。カリッとしたら裏返し(うらがえし)します。３．バケットにケッカーソース（またはピザソース）を塗り(ぬり)、スライスしたオイルサーディンを1枚(まい)ずつのせます。４．２を入れ(いれ)たフライパンにふたをし、底(そこ)がカリッとするまで火(ひ)を通し(とおし)ます。５．器(うつわ)に盛り(もり)ます。オイルサーディンの上(うえ)からパセリ（バジル）をふりかけて召し上がれ(めしあがれ)!＊オイルサーディンの代わり(かわり)に、ベーコンや生ハム(なまはむ)などを使っ(つかっ)てもおいしいです。ベーコンを細切り(こまぎり)にし、あればローズマリー少々(しょうしょう)を合わせ(あわせ)て炒め(いため)たものを焼い(やい)たバケットにのせ、再び(ふたたび)底(そこ)をカリッとさせれば出来上がり(できあがり)!＊ケッカーソースの代わり(かわり)にピザソースを使っ(つかっ)てもokです。手軽(てがる)に召し上がり(めしあがり)たいときには便利(べんり)ですね。テレアポの仕事をする場合コールセンターの求人を探さなければなりません。
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