ニョッキ＆トマトソース

ニョッキは、古代(こだい)ローマの時代(じだい)からイタリアで作ら(つくら)れてきたパスタの一種(いっしゅ)です。ジャガイモと小麦粉(こむぎこ)の組み合わせ(くみあわせ)で作り(つくり)ます。ジャガイモの代わり(かわり)にかぼちゃを使っ(つかっ)たものや、ほうれん草(ほうれんそう)やリコッタチーズを使っ(つかっ)たものなどいろいろなバリエーションがあります。ニョッキ自体(じたい)の作り方(つくりかた)はいたって簡単(かんたん)!◆材料(ざいりょう)（4人分(にんぶん)）・ジャガイモ・・・2個(こ)・1.5カップほどの強力粉(きょうりきこ)（ジャガイモの大きさ(おおきさ)によって小麦粉(こむぎこ)の量(りょう)を加減(かげん)します）◆作り方(つくりかた)１．ゆでたジャガイモをマッシュポテトのようにつぶします。２．１に小麦粉(こむぎこ)を混ぜ(まぜ)、耳たぶ(みみたぶ)ほどの硬さ(かたさ)になるようこねます。３．生地(きじ)を太(ふと)さ３cmほどの棒状(ぼうじょう)に伸ばし(のばし)てから、1cm程度(ていど)の長さ(ながさ)で切っ(きっ)ていきます。４．生地(きじ)をフォークの背(せ)で伸ばす(のばす)ようにして生地(きじ)の表面(ひょうめん)に縞模様(しまもよう)をつけます。裏(うら)は親指(おやゆび)でくぼませます。こうすることでソースとからみやすくなるのです。５．沸騰(ふっとう)したお湯(おゆ)に入れて(いれて)、浮かん(うかん)できたら茹で上がり(ゆであがり)です。６．茹で上がっ(ゆであがっ)たものは冷水(れいすい)にさらします。７．トマトソース、ミートソース、チーズ、などのソースを準備(じゅんび)し、ソースができたら再度(さいど)、ニョッキを軽く(かるく)ゆでて皿(さら)に盛り(もり)、召し上がれ(めしあがれ)!参考(さんこう)基本(きほん)のトマトソース・・・3〜4日(にち)は冷蔵庫(れいぞうこ)で持ち(もち)ますので作り置き(つくりおき)してもいいでしょう。◆材料(ざいりょう)・トマトホール缶(かん)４００g　２缶(かん)・玉ねぎ(たまねぎ)　１/４個(こ)・・・みじん切り(みじんぎり)しておく・ニンニク　１片(ひら)・オリーブオイル　３０ml・ローリエ　１枚(まい)・ニンジンの皮(かわ)、セロリの葉(は)、パセリの茎(くき)◆作り方(つくりかた)１．玉ねぎ(たまねぎ)はみじん切り(みじんぎり)にしておきます。２．大きめ(おおきめ)の鍋(なべ)にオリーブオイルとニンニクを入れて(いれて)温め(あたため)、香り(かおり)を立て(たて)ます。３．ニンジンの皮(かわ)、セロリの葉(は)、パセリの茎(くき)、玉ねぎ(たまねぎ)のみじん切り(みじんぎり)を入れて(いれて)炒め(いため)ます。４．玉ねぎ(たまねぎ)が色づく(いろづく)までよく炒め(いため)ます。色づい(いろづい)たらトマトホール缶(かん)を手(て)で潰し(つぶし)ながら入れ(いれ)、ローリエも加え(くわえ)ます。５．弱火(よわび)で３０分(３０ぷん)煮詰め(につめ)ます。煮込ん(にこん)でいる最中(さいちゅう)に、鍋(なべ)のふちにトマトがくっついてきますが、これも丁寧(ていねい)にソースへもどしてあげてください。おいしさを逃さ(のがさ)ないようにすることがコツです。薄毛や抜け毛で悩んでいる方で育毛剤を検討されている方は多いと思いますが育毛剤って本当にたくさんありますから育毛剤 比較しないといけません。