モッツァレッラチーズ

イタリアのチーズといえば？　チーズの王様(おうさま)パルメザンチーズ、あっさりとしていながら舌触り(したざわり)が滑らか(なめらか)なリコッタチーズ、そして独特(どくとく)の弾力(だんりょく)と歯ごたえ(はごたえ)がたまらないモッツァレッラチーズ・・・そのまま食べ(たべ)ても、パスタやピザにのせても、おいしく召し上がれ(めしあがれ)ます。ちなみに、モッツァレッラとは、イタリア語(いたりあご)で「引きちぎる(ひきちぎる)」を意味(いみ)する「mozzare」に由来(ゆらい)します。パスタフィラーラというイタリア南部(なんぶ)独特(どくとく)の製法(せいほう)によって作ら(つくら)れ、凝縮(ぎょうしゅく)した乳(ちち)（カード）にお湯(おゆ)を注い(そそい)で練り(ねり)、モチモチと弾力(だんりょく)が出(で)てきたところを「引きちぎっ(ひきちぎっ)て」整形(せいけい)するところからきています。リコッタチーズや、マスカルポーネと同様(どうよう)、熟成(じゅくせい)行程(こうてい)を経(へ)ないフレッシュチーズに分類(ぶんるい)されます。イタリアの、特に(とくに)カンパニア地方(ちほう)の前菜(ぜんさい)の定番(ていばん)である「インサラータ・カプレーゼInsalata Caprese」は、生(なま)のモッツァレッラのもっちりとした弾力(だんりょく)と、フレッシュなトマトの爽やか(さわやか)さを楽しむ(たのしむ)サラダです。インサラータ・カプレーゼ◆材料(ざいりょう)（4人分(にんぶん)）・モッツァレッラチーズ・・・1かたまり（約(やく)280g）・トマト・・・2個(こ)・バジル・・・適量(てきりょう)◆作り方(つくりかた)生(なま)のモッツァレッラのスライスとトマトのスライスを交互(こうご)に皿(さら)に並べ(ならべ)、バジリコを散らす(ちらす)だけ!＊エクストラ・バージン・オイルとバルサミコ酢(す)を合わせ(あわせ)たドレッシングでいただくとおいしいですよ。＊モッツァレッラは、味(あじ)にクセがないので、幅広く(はばひろく)料理(りょうり)に利用(りよう)されます。パスタやピザ、ラザニアなどにどしどし使っ(つかっ)てください。おすすめの育毛剤を探しているなら育毛剤 比較をしてランキング上位の商品を選びましょう。